Mliječna kiselina za bore

Mliječna kiselina

Enzimska metoda
(1) enzimska pretvorba kloropropionata
Honzaki et al. na Univerzitetu u Tokiju koristili su prečišćenu L-2-halogeniranu kiselinu dehalogeniranu kiselinu i DL-2-dehalogeniranu kiselinu halogenirane kiseline za dehalogenaciju L-2-hloropropionske kiseline i DL-2-kloropropionske kiseline za proizvodnju L-mliječna kiselina ili D-mliječna kiselina. L-2-dehalogenirana kiselina halogeniranom kiselinom katalizuje L-2-hloropropionsku kiselinu, a DL-2-dehalogenirana kiselina halogeniranom kiselinom može katalizirati i L-2-kloropropionsku kiselinu i L-2-kloropropionsku kiselinu kiseline da formira odgovarajuće optičke polariste i katalizira simultanu transformaciju konfiguracije.
(2) konverzija piruvaze
D-laktat dehidrogenaza je dobijena iz Lactobacillus chaotic DSM20196, koji je imao najveću aktivnost laktat dehidrogenaze, a D-mliječna kiselina je dobijena na bazi optički neaktivnog piruvata.
Glavne metode industrijske proizvodnje mliječne kiseline su fermentacija i sinteza. Zbog svog jednostavnog procesa, dovoljne količine sirovina i ranog razvoja, fermentacija je postala relativno zrela metoda proizvodnje mliječne kiseline, koja čini više od 70 posto proizvodnje mliječne kiseline, ali ciklus je dug, može biti samo povremena ili polukontinuirana proizvodnja. , a kvalitet domaće fermentisane mliječne kiseline ne može zadovoljiti međunarodne standarde. Hemijskim metodama može se postići kontinuirana proizvodnja mliječne kiseline velikih razmjera, a sintetičku mliječnu kiselinu odobrila je Uprava za hranu i lijekove Sjedinjenih Država (FDA), ali sirovine su općenito toksične i ne ispunjavaju zahtjeve zelene kemije. Enzimski proces je komplikovan, a njegovu industrijsku primjenu potrebno je dalje proučavati.

Prilikom piva, dodavanje odgovarajuće količine mliječne kiseline ne može samo prilagoditi pH vrijednost za promociju saharifikacije, pomoći fermentaciji kvasca, poboljšati kvalitet piva, ali također povećati okus piva i produžiti pol. Koristi se u bijelom vinu, saku i voćnim vino za podešavanje pH, spriječiti rast raznih bakterija, poboljšati kiseli ukus i osvježavajući ukus; Puferirana mliječna kiselina može se koristiti u tvrdom bombonima, padu voća i ostalim slastičarskim proizvodima, sa umjerenim kiselim ukusom i niskom pretvorbom šećera. Laktični prah kiseline može se koristiti za prašak svih vrsta slatkiša, kao agenta praškaste kiseline.

Hvala na poseti i dobrodošli u svoj upit!

Popularni tagovi: mliječna kiselina za bore, kineska mliječna kiselina za bore proizvođača, dobavljača, tvornice